穿越年代文当懒汉 第105节(3/3)

要准备的几样已经是他得比较好的几了。

请人吃饭，还是荤素搭比较。

“哦，原来是这样啊。”蔺圣锦一副发现秘密的惊喜模样。

沈思勤无奈一笑。

“这个抓炒是什么意思，用手炒？”蔺圣锦又看了看菜单条，突然就瞪大了睛。

沈思勤：“？？？！！！”

“咳咳咳，那得是多无铁手还能这菜啊。”沈思勤没忍住笑了声。

蔺圣锦：“……”

“很好笑嘛，一般来说，x炒xx，这菜名，‘x炒’就是炒制的方法，比如清炒土豆丝、炒辣。”

“我这是合理推测！”

沈思勤赶收敛了笑容：“对对对，合理推测。嗯，其实这是一仿膳菜，抓炒只是一叫法，非要简单比喻的话，其实这个有像是糖醋里脊，只不过这个菜没那么重，酸甜比较小，主要是微酸甜，比较。”

“呃，就跟老友粉的法其实跟老友没关系一样。”蔺圣锦说。

沈思勤微微：“对，就是这样。”

既然蔺老师对这菜有兴趣。

在这菜的时候，沈思勤就提醒了蔺老师，让他看自己。

这新鲜的里脊要简单的用刀将其切成厚片，然后轻轻切刀，将切断。

后片切成块。

块重家一盐、黄酒、一味，用手抓匀。

玉米淀粉加和一和油拌匀。

将面糊倒块中，起锅加油，油块，炸到飘起捞起来，沥油，块复炸一遍。

葱姜蒜末备好，起锅加少许油，放葱姜蒜爆香，放醋，然后再放，加酱油。

因为这菜味不讲究厚重，所以并不加盐，纯靠调制咸味酱油，再稍稍加一糖，汤中稍微勾芡，最后加块翻炒。

“尝尝吧。”沈思勤将菜盛锅，其中几块被他单独放到了一个小碗里。

沈思勤将小碗往蔺圣锦边一推。

蔺圣锦不好意思地说：“我先吃，不太好吧。”

说着他就满期待地拿过了一双筷。

沈思勤：“……”

沈思勤：“这菜炒的时候没放盐，你尝尝咸淡。”