第169页(2/2)

她将芝麻酱倒碗中，然而这芝麻酱实在太过稠，便要借助勺帮忙。

舒甜糊地应了一声，心里有些发虚。

这碱面煮完会膨胀许多，所以需要一极大的锅。

廖师傅微微颔首，：“不过，这段日你不在，玉娘倒是一反常态，勤快了许多。”

舒甜心，若是让娘亲知，自己日日在锦衣卫指挥司，只怕要当场气过去。

廖师傅继续：“不错，玉娘时常来宵夜或者早膳帮忙，还和几个锦衣卫，打得火呢！”

于是，她回来的第一顿宵夜，便是面。

“玉娘？”

舒甜愣了愣，若有所思地了。

玉娘来后厨帮忙，应该就是为了打探消息的。

母女俩又聊了聊其他，舒甜便收拾行装去了。

锦衣卫指挥司，后厨。

只能从苦参或者海藻等材中萃取。

定要避开，知吗？”

海藻晾晒之后，被烧成的灰烬中有碱，需要提炼可用的，才能加到面里，十分麻烦。

芝麻酱准备好之后，舒甜便烧了满满一锅。

淡黄的碱面，整整齐齐码放在案板之上，舒甜伸手摸了摸，笑意：“多谢廖师傅，帮我准备了这么多碱面。”

-

舒甜没在意太多，便将注意力放到了碱面上。

从里捞的面条，绵无力，舒甜将它们沥分，直接放到了一旁的案板之上。

然后，舒甜又在芝麻酱里倒了香油。

这次江南，舒甜最遗憾的，便是没有吃到敬州的面。

这样的芝麻酱拌来的面，不容易结块，更加细腻。

她报以一笑：“这段日辛苦您和王师傅了。”

舒甜取来准备好的芝麻酱，凑近闻了闻，郁麻香。

舒甜听说她不在后厨的时候，便是廖师傅和王师傅，过来守宵夜。

沸腾之后，碱面便被放了锅里，的面条，一便了去。

舒甜用筷轻轻将碱面打散，保证每一都能更好地受。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

廖师傅呵呵一笑，：“舒甜回来了，我们便也可休息一了。”

但面里的‘面’，并不是单纯煮熟就行的，有极其关键的一步——掸面。

--

但她不能劝，越劝刘氏便越反，而且容易起疑心，舒甜有些无奈。

她今夜便要返回锦衣卫指挥司后厨，重新接手宵夜。

舒甜用筷，将芝麻酱和香油搅匀，酱料稀释了不少，看起来终于没那么粘了。

在古代，纯碱难得。