亏成首富从游戏开始 第562节(3/3)

无非是好吃、鲜等等。

在这时候，为顾客讲解每一菜品的细节，不仅仅是科普知识，也是为顾客营造一环境和氛围，建立一“共”。

端餐厅的，就是不计一切代价地提升那一的味，如果不能将其中的细节讲解清楚，顾客的印象就不会刻。

显然，林灿荣心的准备，在这一刻完全起到了应有的效果。

艾琳娜说：“卢卡斯，我想跟你探讨一关于中餐和西餐的问题，可以吗？”

贾诺考虑了一：“恐怕我的知识储备不足以回答这个问题。不过，我可以请店过来。”

艾琳娜：“如果不会打扰店工作的话，非常谢！”

贾诺离开包间，片刻之后，跟林灿荣一起返回。

林灿荣微笑着问：“我姓林，是本店的店。两位对我们的餐品和服务还满意吗？”

林灿荣虽然也在学英语，但毕竟年纪大了平时工作又比较繁忙，所以还没办法到跟外国人无障碍的程度。

所以，只能是由贾诺来翻译了。

好在贾诺本来就过同声传译的工作，客串这程度的翻译是小菜一碟。

艾琳娜：“非常满意！这是我吃过的最妙的一餐，不论是西餐还是中餐，您对于细节上益求的把握，都让我印象刻。”

“我是一个好者，久以来都有一些困惑，想和林店稍微探讨一，不知店能否解开我的困惑？”

林灿荣谦虚：“解惑不敢当，愿意谈一谈我的看法。”

艾琳娜问：“现在的餐品调味越来越重，很多餐品已经完全吃不本的味，不知林店对此怎么看？”

林灿荣考虑片刻，回答：“这确实是世界发展的一趋势。”

“我认为，这主要有两方面的原因。”

“首先是竞争使然，行业是非常残酷的，即使是世界上最尖的餐厅，也要不断地研发新菜式，甚至要在餐厅提供很多好玩的东西，在环境上功夫，否则就要被视为不思取。毕竟客的注意力是很容易被其他餐厅引走的。”

“其次是客的需求使然。在许多餐饮品牌的欺骗与诱惑之，客的选择太多、对比太烈、刺激太大，导致很多客失去了对一些味的鉴赏能力，味觉的阈值被不断拉。”

“当整个餐饮行业都在用更重的味来刺激客味的时候，就自然而然地形成了一循环。对于客来说，确实吃到了‘更味’的东西，但……我认为这并不符合中餐的饮哲学。”

“中餐讲究大味必淡，一菜一格、百菜百味，有味使之、无味使之，无定味、适者珍……”

“简单来说，就是讲究每材都有其独特的味，材的搭要考虑到不同味的合，而不是用调味去行改变。甚至于同一餐品，它的味也不应该永远保持不变，而是要据客的特殊需求，让餐品能够适合他的味。”