雲起東風(4/7)

她转走到灶台前，案板上已经摆好徐奉送来的几个纸包。

沐曦伸手，将纸包里的药材一样一样取来——

当归、川芎、红枣、枸杞。

她没有用秤，只是凭手抓取，五指轻轻一撮，便将药材分成几份，合在一起，用布包扎。

她把药材包放一旁的陶锅里，又转向调料台：「来，我教你调酱。」

小桃赶凑过去。

「蒜捣成泥，薑切末，茱萸捣碎，酱油两勺，醋一勺，再一——」

沐曦一边说一边示范，小桃在旁边拼命记，嘴里念念有词：「蒜泥、薑末、茱萸、酱油两勺、醋一勺、一……」

沐曦看她那副认真的模样，忍不住笑了：「记不住也没关係。多吃几次，手就记住了。」

小桃用力，睛却没离开那碗酱。

沐曦转看向后厨里几个正在忙碌的伙计：「你们帮忙把海鲜清理乾净。鱼去鳞剖腹，虾剪鬚开背，蟹刷乾净斩块，贝类泡吐沙——」

伙计们齐声应：「是！」

后厨顿时闹起来。刀起刀落，声哗啦，伙计们手脚麻利地理着那些新鲜海货。

小桃一边帮忙一边忍不住问：「夫人，晚上到底吃什么呀？」

沐曦手上动作没停，角微微勾起：「晚上吃——八珍釜。」

小桃愣住了：「八……八珍釜？」

她眨了眨，满脸茫然：「婢怎么……从来没听说过这个菜名？」

沐曦笑了：「当然没听说过。这是我刚取的。」

小桃：「……」

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迎熹楼一楼，那群人从早上坐到现在。

胖员外的茶已经换了叁壶，瘦员外的瓜磕完一盘又一盘。

但没人走。

因为后厨里，始终飘来一阵香气。

起初是淡淡的，若有若无，像风里捎来的一缕消息。

后来渐渐了。

有人闭着细细分辨，忽然睁：

「这是龙骨！猪大骨熬的！还有——对，老母的鲜甜！」

旁边的人使劲鼻：「还有萝卜……清甜那个味儿，没错！」

另一个皱眉：「可不只这些。还有别的——我闻不来。」

一群人集鼻，像一群嗅觉失灵的猎犬，急得团团转。

胖员外一拍桌：「伙计！你们后厨到底在熬什么？！」

伙计面无表地从旁边走过，手里端着一盘东西——

生的。

鮁鱼切成了薄片，整整齐齐码在盘里，鱼雪白，晶莹剔透。

胖员外愣住了：「这……这是生的啊？」

伙计没理他，径直往楼上走。

接着，又一个伙计端着盘来——

对虾，开背去，虾还带着光，一动不动。

生的。

再一个——

梭蟹，斩成小块，蟹膏橙黄，蟹壳青灰。

生的。

再一个——文蛤、蚶。

全是生的。

胖员外的快掉来了：「这、这些都是生的？！」

瘦员外也懵了：「生的怎么吃？？」

一楼大堂炸开了锅。

「东主夫人这是要什么？」

「生的海鲜，难要生吃？！」

「不可能！这么多海鲜，怎么可能全生吃！」

就在眾人七嘴八议论不休时——

后厨里，忽然爆发一阵剧烈的香气。

「滋啦——！」

那是油爆薑的声音。

接着，那香气像炸开一样，瞬间衝后厨，瀰漫整座迎熹楼。

所有人同时闭嘴，同时鼻。

薑片的辛香，被油彻底激发来，霸地鑽每一个人的鼻腔。

但不止。

那辛香之后，跟着飘来一阵温的、醇厚的、带着药材清苦的香气——

当归。

川芎。

红枣。

枸杞。

那些中药的香气，和薑油的辛香织在一起，不衝突，反而互相衬托。

辛香在前，药香在后。

烈在先，醇厚在后。