第19章(2/2)

“好吃。没想到胡索和面条这么搭。”

“可能？这个季节的温度和度都够了，山上的菌就是很多。”

“要。”

应空图把它们端来，又打了井倒大木盆里，这才开始清洗。

“那我们先把胡索洗来，再吃面。”

应空图取两个大海碗，在海碗里放上一小块猪油，放酱油，放虾，放细盐，放香醋，放葱，放切碎的胡索等，拌匀，再打一勺面汤，放上过凉的荞麦面，豌豆尖和切好的黄瓜丝。

昨晚采的胡索被应空图放在簸箕里晾着，还没洗。

“都可以。你什么都很好吃，我不挑。”

不过没关系，只需要掰掉被啃过的地方，照样能吃。

闻重山搬了把小木凳坐在对面，和他一起洗。

“前面有一片野桃林。”应空图回说，“你饿吗？等会可以摘桃吃。”

“差不多，你可以稍微晃得用力一。”应空图笑着说。

“前两天了雨，山上的菌应该很多，我们先去看看肝菌。”

应空图又拿了碟，装上鹿耳韭泡菜：“来泡菜，味会更丰富。你要辣椒油不？”

闻重山默契地烧火。

闻重山学着他的动作，轻柔地在晃动枝条：“这样吗？”

等大铁锅里的烧开后，他将荞麦面放去，煮熟，捞来放到井里过凉后，又了一把豌豆尖。

之所以要傍晚才熬，是因为他们今天得上山采菌。

“你的山上菌真的好多。”闻重山转看了看快要装满的背筐，“其他山上应该没有那么多菌？”

应空图招招手：“普通的菌采够了，我带你去采重量级的。”

等所有胡索都洗好后，应空图将胡索倒吊在屋檐。

拌好的面条酸辣郁，每一都有非常丰富的香气，其中又以胡索的香气最为突。

胡索的枝条带有一定的疏，浸泡里的时候，枝条裹上了小气泡，亮晶晶的。

“单独熬胡索油，用来面条也很好吃。傍晚我单独熬两瓶。”

看到现在门外的闻重山，神有些诧异。

他们一路上山，慢慢地，筐里的菌多了起来。

应空图上山采了那么久的菌，对山上的菌窝一清二楚。

闻重山停脚步嗅了嗅。

于是，两人坐在院里吃早餐。

“能。闻着好香。”闻重山闻了一，清的黄瓜香气和胡索香气。

胡索洗好了，应空图拎着额外留来的一小束胡索和洗好的两黄瓜厨房。

山上没有路，应空图带着闻重山七拐八绕，往半山腰走。

“吃面怎么样？”

“晾分，再用来炸菌油，味就很香了。”他说。

他带着闻重山上山。

是桃的味。

“等到了地方你就知了。”

应空图知一些菌的大致生地，虽然不一定次次去都能采到菌，但只要多找几个，一定不会扑空。

走着走着，山风忽然送来一甜香。

“好。”

应空图便从橱柜里拿两捆荞麦面。

应空图对闻重山说：“不用搓，免得搓掉上面的小绒和苞，只要放在里轻轻晃动，洗去灰尘就可以了。”

“什么？”

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肝菌、青菌、鹿茸菌、浆菌、油菌、枞菌、红菇……

应空图将洗好的胡索分成小束，再用草绑起来。

尤其里面的胡索和黄瓜，胡索清新却郁的香气上酸辣的调味，味一绝，黄瓜的清香作为收尾，淡淡的香气和清的味又恰到好。

“好了。”应空图将其中一碗面端给闻重山，“你跟我味差不多，应该能吃惯。”

闻重山拌匀面条后，尝了一，发现果然非常好吃。

“我还以为你今天也会起得比较晚。谢了，今天要忙的事确实比较多。”应空图转问，“你吃早餐了吗？”

闻重山摇。

他刚起来，原本不怎么饿。

闻重山微笑：“猜你今天要炸比较多的菌，我在家正好没什么事要，就过来帮忙了。”

尝到这面条后，胃全都打开了。

大多数菌都非常饱满厚实，只有少分菌被虫鸟啃过。