第155章(2/2)

就拿油焖笋、笋炒腊和笋煎这几经典菜来说，顾景楼的厨都了巧妙改良。

顾岛听后更是心生叹，自己真是捡到宝了。他甚至觉得，让细草在后厨埋炒菜有些屈才，这孩分明是块能往酒楼理方向培养的好料。

他还订了一批绿的小围裙，上面绣着笋与翠竹的图案，给店里的跑堂一人发了一条。

这菜刚一炉，就引得顾景楼的伙计们纷纷叫好。

除了诱人的菜品，那场笋主题评选大赛更叫众人心里，满是向往。

她把搅匀煎成圆饱满的饼，再将青笋切成翠竹模样的细条，一错落有致地铺在饼上，竟拼凑一幅以金黄为底、翠意盎然的翠竹图。

笋煎则是细草的手笔，这菜的巧思全在摆盘上。

这几菜里，唯有腌笃鲜是顾岛亲手掌勺，其余皆是顾景楼厨的手艺。既有他们自己琢磨的新法，也有传承来的老式笋菜式。

伙计们往上一围，日宴的氛围顿时又了几分。

油焖笋是厨江义的手笔，与传统法大不相同的是，他在菜里加了自己秘制的调料。不过事先特意改良了方，减掉了不少香料，只为突笋本的鲜甜。

县城众人对这场日宴，更加盼得望穿。

一时之间，前往顾景楼报名的人络绎不绝，店门外竟排起了的队伍。

“亲家嫂，这十里八乡谁不知你针线活呱呱。顾景楼那比赛连绣品都收呢，你赶绣个笋图去参赛，得了奖有钱拿不说，绣品还能在店里展示，多有面儿啊！”

毕竟获胜的奖励实在诱人，不仅有丰厚奖金、酒楼折扣券可拿，作品还能陈列在圣上与县令大人的墨宝之。

“哎，你听说没？顾景楼又要搞大动作了！”

办日宴的消息就传遍了县城和周边村落，惹得众人满心好奇。

笋这东西，家家每年天都要吃上几回，可像顾景楼这样，能把普普通通的笋来的，还真是一回见。光是瞧着公告上那一新奇菜名，就叫人忍不住垂涎三尺。

他特地定制了一批印着翠竹纹的布料，又托柳二哥雕了几个大小不一的笋木雕，错落有致地摆在酒楼各。

笋炒腊则自金汤之手，他将腊切得薄如蝉翼，煸炒得外微微翻卷，焦香四溢。

经这么一拾掇，整座酒楼竟显得像雨后的森林一般，既清宜人，又透着几分雅致的意趣。

公告上明明白白列着菜名，油焖笋、笋炒腊、凉拌笋、脆笋酿、笋煎，还有腌笃鲜。

“老李啊，我记得你泥人的手艺可是一绝，就不琢磨着个笋摆件去凑凑闹。万一选上了，那可是天大的脸面！”

顾岛瞧见了也十分惊喜，连连夸赞细草手艺巧。

大家正纷纷猜测顾景楼这次又要捣鼓什么新奇菜，顾岛的活动公告便已张贴了来。

笋先焯去涩，再锅同腊一同翻炒，这样来的笋足了腊的熏香，却又不至于过于油腻，鲜香，油而不腻。

最后裹上一层薄藕粉锅油炸，炸得外金黄酥脆，里却鲜多。一咬去，层次格外丰富。

这馅里除了新鲜猪，还混了香菇丁、虾丁和海带丁，鲜味直接翻了几番。

另一边，顾岛也没闲着，开始装起了顾景楼。

除此之外，他还添了些许白糖和醪糟，为笋平添了几分清甜，也中和了材本的涩。

他将笋旋切成厚薄均匀的薄片，往里填心调好的馅。

这般荣耀，简直是想都不敢想的风光！消息一，大伙儿立刻奔走相告，闹非凡。

细草却腼腆解释，自己在一众厨里年纪最小、学厨时间也最短，想在菜式上新意，只能另辟蹊径。

“王秀才，这次顾景楼的比赛你可得去！你那一手好诗，去了指定能得筹！”

脆笋酿是丁小猪想的，灵源自顾曾岛的豆腐酿。

此外，模样巧的笋形糕也已准备妥当，客只要上任意两日宴的菜品，就能获赠一份。

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