第10章 早餐(2/2)

随着前面两次的讲解，青荷越来越得心应手，这菜正是她最擅的一菜之一，这次不用典华开询问，青荷看到典华看向她，立刻讲解：

再喝了两粥，青荷接着说：“仙师，别光喝粥，吃些糕和小菜。”

典华从善如的夹起一块浅黄的糕，但是放到前仔细端详，可是从侧面可以看它并不是一个整，而是由每一层都薄如蝉翼，一层层的叠加在一起形成的方形糕。

‘还好，我还擅厨艺，对府里的这些家传菜肴通一分，要不然还真被问住了。’

奇巧的是，这些蔬菜明明是由薄片叠加而万的，但是也不知用了什么方法被的粘在一起，筷夹的时候一儿也没有散，也没有变形。

青荷发现仙师似乎很享受吃东西，而且好奇心和求知也很，每吃完一菜后，对它的作法也兴趣。

典华夹起一块藕片仔细打量了，和糕一样，藕片远看是普通的藕片，近看也是发现其实它是初切成一片片薄如蝉翼的藕片重新叠加而成的。

远看不起，近看却是一件艺术品。让典华差都舍得嘴了。

这个糕青荷不是很了解，笼统的讲解了一句：“这块糕只是大米和蜂成的，并没有用珍贵的材，只是法有些巧而已。”

‘是，它是没用珍贵的材，但是这的工夫，用的心思，却比珍贵的材更显珍贵。’

“煎炸好了之后取，放置竹制的小蒸笼中，用五谷耗时三十年酝酿而成的浊酒为汤行蒸煮，蒸煮片刻，去了芝麻油的油腻和清的腥气即可。”

“再凉至温的芝麻油中煎片刻，在未焦黄之前捞。这工序的火候十分重要，无论是芝麻油，还是煎炸。稍有不慎，火候不是大了就是小了。差了一儿火候，这菜就毁了。”

“这个也很考验火候，火候大了没了藕片的清脆，蔬菜的新鲜，火候小了会有些油腻或腥气影响。”

“蜂？”

“这菜用料普通，仅取一个鲜字，却十分考验刀功。每个蔬菜要先正常的大小对藕切片对其它蔬菜料切小圆丁，将小圆丁纹丝合的镶嵌到藕片天然的孔之中，将它们实的拼接在一起。”

藕片的孔被其它的蔬菜切成丁给填上了，这些蔬菜自然同藕片是同样的理方式。

糕放到嘴里，轻轻一嚼，温可，甜而不腻。

“然后再将拼接好的藕片切成薄如蝉翼的薄片，再用清为粘合剂涂在薄片的一面，将它们重新叠加粘合起来。”

典华咬了一，刚的时候味一般般，只有藕片的清脆加上淡淡的酒香，不过后面越吃越香，其它蔬菜的诸般滋味，还有的味等等，千般滋味刺激味化为一名叫味的愉悦之涌向心。

放在鼻前轻轻的闻了一，似乎有一淡淡的酒香。

自喝了一，真的看不来和普通小米粥的差别，真是“低调”啊。

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不知不觉吞咽去之后，依然齿留香，让人回味无穷，真是太味了。

这个甜味是……