穿越年代文当懒汉 第88节(2/2)

从这里到新店就两三条街的距离，沈思勤走了不到一刻钟就到了新店。

沈思勤起结果已经了的土。

虽然他知那样更好吃，但也要考虑推广的问题。

“成。”沈思勤。

将放冷，会比较脆，冷后，再一次放中三浸三提，最后浸泡三十分钟左右。

小叔真会开玩笑！！！

送完东西晏季菡就匆匆忙忙地又走了。

沈思勤：“总而言，七十五分吧。”

可这样来的是熟了，骨上却会带血丝，吃得就是个生鸭熟，这样的是鲜，但很多人会接受不了。

只是稍稍有一老。

晏季菡：“瞧你说的。”

首先理过的要清洗黄。

“小叔，今天这个真好吃！好香好啊。”沈黎彬吃了一说。

“不是，我怎么觉得，小弟你今天这么勤快了？”晏季菡不解地说。

“这你放心，我找的供货商都是咱们这儿名声好的。”

一般来说，现在可以准备冰了，将捞起来放冰中，防止过熟还能让表更加脆。

然后就可以调料了。

他以为自己来得早了。

沈思勤则是继续写他写到一半的心得。

提着脚，将放中，三浸三提定型。

因为这菜不用现场，今天沈思勤早早将东西搬了去，放铁盘中，他自己则是开始用塑料袋装调料。

考虑到这个原因，沈思勤并没有准备冰。

午晏季菡不到一就来了。

“间歇勤快。”沈思勤自嘲。

沈思勤：“嫂，那我先过去了。”

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整还是鲜可的，也脆。

但是不用煮熟的方式是他的底线。

结果来了一看，大伙基本上都到了。

“我这就是写来给他们看的，好记不如烂笔嘛，到时候我再现场给他们演示，只要不是太没天赋应该能来。”

黄栀可以让表呈现自然的黄，天然调的调料，一般饭店会用，沸腾之后，关火。

晏季菡似懂非懂地。

正宗白切是浸熟，而不是煮熟。

嗯，加上调料的香味之后，更好吃了。

可以选择比较小的，大约三斤左右，不能再多了。

沈黎彬一来就开卖。

沈黎彬嘟囔：“这还一般般？”

“这么复杂呢？”晏季菡手里就提着三只土呢，反正都要买材，他们昨天就说好了，这段时间的材就让她来准备。

虽然这过熟了，但是因为质不错，倒是可以减少老后发柴的影响。

不到半小时，他们就把餐卖完了。

他们这小店的名声是越来越大，也就是现在是限购一份，不然很多人都尝不到。

清洗完后将脚肚，起锅烧加雕酒，姜，葱，适量的盐和鱼提鲜，最后可以加一黄栀调。

切制作要，从选开始。”沈思勤拿起笔记本给晏季菡看。

“一般般。”沈思勤耸耸肩实话实说。

沈思勤将整切成块，他先夹了一筷，没有蘸料直接尝。

“嗯，这菜其实得用南方的土，不过餐也没发那么讲究，用土就行，饲料来味太差，这菜要的就是好，技术是其次的，正宗的怎么，该讲的地方我会教，饭店餐该怎么我也会教。这两者还是不太一样的。”沈思勤说。

他又夹起一块白切，沾了沾蘸料。

“味还不错。这家土喂得还行。嫂的光还是很值得相信的。”沈思勤评价。

晏季菡：“你去吧，放心，这边我看着就行，那边我都给你好了，老柴在那边看店呢。”

到了十，沈思勤就开始准备今天要卖的午饭。

香菜沙姜是比较传统的搭，但他没有沙姜，所以简单了一个以蒜和酱油为主的蘸料和一个葱姜为主的调料。