虚情真爱 第34节(3/3)

年轻人就少，得好看的年轻人就更少了。以往只有陈老师可以看看，后面来了傅亦时，只可惜他们两人不是天天在餐厅待着，这个小帅哥……她看行。

“乔峤是吧？孔支持你。”孔莉萨笑容满面地朝乔峤比了个心，“好好，加油留来。”

这样她上班的生活也就不那么枯燥了。

“谢谢孔。”乔峤劲满满地跟她了声谢，就了后厨。

吴正在准备今天要用的材，看到乔峤过来，也没和他寒暄，直接便把今天的考题目给了他：“我听虞老板说，你之前是学法餐的？这样吧，我也不让你炒菜，我们店里有一甜品，你应该吃过，就在这里复刻一吧。”

乔峤来的那天，确实吃了一玫瑰酥酪，味很不错。这是一中式甜品，和乔峤以前学过法式甜品还是有区别，但问题不大。

“好。”乔峤把厨房为他准备围裙穿上，还没正式职已经关心起了餐厅的营业，“不过我听虞诗说今天店里会比较忙，这里不需要我帮忙吗？”

吴反问：“怎么，就这么简单一甜品，你还要到中午？”

乔峤：“……”

好的。

蒸酥酪就是利用米酒，在一定的温度让中的白质凝结，除了选好和米酒，掌握好火候是一完酥酪的关键。

乔峤先仔细回想了一那天自己吃到的玫瑰酥酪，便找了个锅开始动手煮。

等晾冷的三十分钟里，乔峤了朵待会儿装饰要用的玫瑰。

放冷后会凝结，将挑掉混合上石歌岛特产的玫瑰米酒，盖上锡纸盖，就能直接上蒸锅了。

为了让能更准确的控制温度，乔峤一直用的小火，想着不一定一次就能成功，他还特地测试了一这次用的火温，以便之后调整。

酥酪锅时候，乔峤也记录了时间，虞诗特地跑到后厨来，想看他蒸得怎么样。

“嗯……颜还是好看的，就是气孔有多，不太光。”虞诗说着，拿起勺尝了一，眉梢轻轻挑了挑，“虽然卖相不够，但味还不错，就是和吴师傅的有不同。”

乔峤自己也尝了一，味确实有些差异，估计吴师傅是有自己方，他只吃了一次，也不可能完复刻来。

“我再重新一个。”

这次乔峤把温度控制在八十到九十之间，米酒和的比例也重新了调整，蒸来的酥酪确实比上一个光了许多。

放上他的那朵装饰玫瑰后，还真有几分像模象样了。