徐记小餐馆[美食］ 第206节(3/3)

给挡着，我们自家的菜园里就了一片的荠菜，昨个雪我给盖了一，这不全都挖过来了，你要是要的话，我给你便宜一些。”他主要是也没价，就都是自家的东西。

徐小溪看着这些，大概一个小塑料袋能装满的，再择一，不能要的叶，应该能包饺。

“好勒，我都要了。”

如果荠菜够多，她就纯荠菜馅的，但现在荠菜太少，那就可以加一些猪，不过猪不放太多，这样饺馅又鲜又。

徐小溪回去就开始准备馅包饺，荠菜是野生的是要过一开的，但不能太过，不然鲜味营养都会失掉，焯的时候放一些盐，能保证荠菜的颜好看，捞来放凉去剁碎，葱姜切碎，猪剁成馅，放在一起搅拌，只放盐，酱油，这两就行，香油，味都不能放，会把荠菜的鲜味压掉。

大概也就包了三大锅排，预计十五份，她这边准备着，看了一今天的备菜量，把小黑板重新拿来写上今天的所有菜单，每个菜后面都写清楚份数。

何已经好摊了，这会七多了，胡同里也家家的烟囱里都冒了烟，有骑着电动车穿着睡衣来买早饭的人。

何完就赶到店里，看着这小黑板上的菜。

“猪荠菜的饺啊，我吃，我们要一份饺一份面，再来一个大，我给前让他打包带着去活。”

孩就是四脚吞金兽，要上学要吃饭要穿衣服，还有几个老人要赡养，他们三十多岁，是真的到了上有老有小的日，幸好是没背着房贷车贷，要是还有这两样，那更是一天都不敢休息。

徐小溪给记在小本上，本跟笔就都是随手放在自己围裙前面的兜里的。

何完菜就又回家了，她摊上还有些小件没完。

一个一黑的一米九的大汉从外面来，手上还拉着行李箱。

徐小溪在厨房里似乎是听到外面轱辘响的声音了，烤才放烤箱里，现在快八，天也全亮了起来，她把白白胖胖的饺到锅里，赶去，看到人这么，看行李箱是外地人？她只能仰着。

“请问您吃什么？”

大汉把罩摘了来，一脸不耐烦，“菜单呢。”

徐小溪指了指旁边的黑板，“都在这里呢。”她才看到这个人的相，娃娃脸，好像还有俩酒窝，跟不太匹。

大汉眯了眯睛，然后走近两步，最后还是伸手从兜里把镜给拿了来上才看清楚，咋就这么东西，他可是很饿的，从那么远的地方来。

“一份饺，一份面，一份腊饭。”

徐小溪拿着本记了一，也没问他这么多吃不吃的完，因为从前她也遇到过很能吃的客人，再说问这个也不礼貌的。

“好，请稍等。”

她这边了厨房里，先把砂锅拿来，米是昨天泡上的，今天这么炖会快很多，加，加盐酱油，然后打上去，腊切成片，铺成一个圆圈，盖上盖，再盖周边围着浇上一圈油，这样更容易焦，也更香。

饺跟面都很好熟，汤是炖好的，两个锅里一起。

何跟葛前也一起过来了，俩人坐定才发现那边有一个拉着行李箱的客人，看起来很不好惹。

徐小溪把他们的两碗给端了上来。