徐记小餐馆[美食］ 第205节(2/3)

徐淮他们几个把小饭桌已经收拾净，就连板凳都已经搬好，外面的雪这会是到正大了，洋洋洒洒，真似鹅般，估计着是最后一场雪了，其实老百姓都希望的够大，这样地里的小麦就不缺了，不然不够，天还没完全和的时候就要扯浇地，冷的很，也很受罪。

徐淮过来端的。

徐小溪站在厨房里冲着外面喊了一声。

徐淮他们三个从餐厅里又到厨房里，每个人手里端上两碗，一就全端了来。

“徐池耳东，你们俩把饺跟汤圆端来，饺一锅排就行。”徐小溪想着饺少煮一些，等到不够吃再煮，毕竟还有两个菜，十个死面饼呢。

徐小溪看灶腾来，正好加上煮开要饺跟汤圆，这边盖上锅盖等着煮，那边炖也已经熟透了，把贴着的死面饼一个个的用锅铲铲来，一只手扶着。

徐小溪接着就是死面饼，和好的面擀开，然后把调好的料铺满在面上，再一层层的叠上，用刀切开，排骨这会已经炖的七八成了，掀开锅盖，土豆跟豆角都放去，死面饼也都贴在锅边上一圈，刚刚够。

徐小溪把这一大锅咕嘟咕嘟的炖都给盛来。

陈耳东鼻，“小姨，这个好香好香，我真的很饿。”

“正好，死面饼这个酱豆。”

“吃饭了。”

“好了，端饭。”

再把锅洗净，起锅烧油，把小米辣先放到锅里用油翻炒，然后再把切碎的蒜放去，反覆煸炒一直到来蒜的香味，加上盐，耗油，跟适当的开，一直炒到蒜蓉咕嘟咕嘟的冒泡收关上火。

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砂锅从柜里拿来洗刷净，底刷上油，把洗净撕碎的金针菇铺在上面，泡的粉丝铺在金针菇的上面，然后就把炒好蒜蓉倒去，最后把卤好的爪鸭掌都倒去，砂锅瞬间就给装满了，再倒上开，基本上不完全没过爪就行，因为主要是面的粉丝比较汤，开火炖煮。

徐小溪打开炖着爪的锅看了一，爪已经炖的都已经耙耙的，而且上上的很好，泽郁，直接盛来放到一个大盆里。

徐小溪来端着倒来的半碗酱豆。

汤圆比较好熟，锅里开第二次就把汤圆先盛了来，每个人碗里就四个，但陈耳东碗里有七八个，饺煮开第三次才盛来。

徐小溪把六个碗都排在锅边，“行，那汤圆跟饺都放在一起了。”

不过还是爪粉丝煲先好的，因为爪跟鸭掌都是熟透的，只需要把金针菇跟粉丝煮熟。

张悬把盛着气腾腾的死面饼的筐给端到饭桌上。

陈耳东喜吃甜的，他站在锅旁边，看着锅里翻又圆又白胖的汤圆，“小姨，我要汤圆多一些。”

这顿饭基本上就算是忙完了，就等着炖煮开就行，计算着时间，等熟的差不多，最后把细粉跟香菇都放去，这两样煮熟就能吃饭。

外面的三个人站在小饭桌旁边，都有些馋，这个爪粉丝煲闻着就香，他们没吃过，准确的来说是见都没见过，江县没这样的，他们吃过砂锅里的饭除了小姨的腊饭，就是广场那边有个卖云南过桥米线，那个砂锅端上来的时候里面的汤还是开的，然后趁着这个时间要把的粉还有生的鹌鹑菜，都去，他们也没去过云南，也不知这样的到底正不正宗，但不是新鲜还是味都觉得很好。

徐淮嗯了声，跟赵明柚合作就把这个爪粉丝煲端到桌上。

张悬先拿起来的就是死面饼，一咬去，里面是好几层的，葱的盐味也是刚刚好，又劲，一筷酱豆就夹在里面，又鲜又香。

俩人稳稳的把饺汤圆给端过来，开直接去，大锅饺真不错，一不粘锅，用勺轻轻推一，面大火烧着，开的也很快。

砂锅把倒是不，但里面的菜太多，就比较沉，需要再稍微托着砂锅底。

他早上起来的时候爸妈就不在家了，早上就随便到楼买了俩包，一碗豆腐脑，吃完就来了，这会肚早就咕咕叫。

“那一会多吃，徐淮你垫着这块布端，砂锅有些。”

徐淮过来拿筷。

他们都没啥意见，因为在家里吃也是这么吃的。