徐记小餐馆[美食］ 第152节(2/3)

徐淮就听他的歪理越来越多。

徐池跟陈耳东 把店里的垃圾桶都拿来重新换上袋上，还把厨房里的垃圾也都提着扔了。

煎包是比饺要大一，比包要小更多，华国最名的煎包是在河南的平山跟开封，馅的话也就是猪粉条的，韭菜的最多，其他的也有虾仁的，白菜的。

大骨要先凉锅，倒料酒，葱姜都放，煮上五分钟，捞来过凉洗净，然后就直接放到一个大锅里，放，盐，味，酱油，耗油，一个大料包，一小把的小辣椒，葱姜都是不可少的，盖上盖就直接炖就行，压锅太小放不，脆就一锅这么炖，也能好。

徐小溪给他们留的鱼汤，今天多要了一条鱼，自从自家有了鱼以后，这起来就真的方便太多。

能神。”

两个人坐在店里一气把碗里的都喝完，上也和和的。

徐小溪都不用，俩人又把桌都，果不其然，外面突然哗啦啦的就起了大雨。

用的面是要发酵的，就跟馒的面一样，这样来的煎包会比较松，平底锅上倒上油，把煎包都放去，等到底煎的有些微微焦，就倒上用面粉调拌的面糊，浇上去盖上盖，等到几分钟后，煎包底就会有一层薄薄的脆脆的焦，到吃起来就是上面暄的，面焦脆的。

这个跟锅贴的区别就是煎包用的是发酵的活面，而锅贴的面就跟包饺的面一样，另外锅贴要前后浇两遍面糊。

赵明柚嘿嘿一乐，“那就是报应，学习对你得报应。”

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煎包里面的馅不一定会包的很多，甚至一些老师傅摊位上的都很随意的没，但这样的煎包更为地，馅本也不会漏。

赵明柚听到这个倒是无所谓，“那是我努力应得的，要是不步我才觉得见鬼了，但吃好吃的不行，咱也不能天天去蹭吃蹭喝，是不是？”

徐小溪把大骨都炖上来一，就看天沉沉的，估计着要雨，了这场雨就到农历十一月份了，这天要更冷啊，看着就又刮过来一阵风。

张悬也不知啥是菜煎饼，他从小到大也去过，但都是从江县到南方他爸妈的厂里，然后再从厂里回到江县，没到玩过看过，更没吃过。

陈耳东是第一次喝鱼汤，他喝了就觉得好鲜，鱼真，越嚼越好吃。

徐淮刷卡要了一个，然后腾来位置站到一旁，“菜煎饼，小姨现的，我吃了五个。”

赵明柚拿到手里的土豆饼都觉得不香了，他能让他爸妈付钱申请住到小姨家吗？

“你昨天晚上回家吃的啥？”

赵明柚昨天晚上回家酸，还饿，本来想个泡面的，但又觉得不好吃，饿着睡觉当然睡不着。

张悬伸手搭在他的肩膀上，语气很是无奈，“我努力也没见它步多少啊。”

徐池跟陈耳东一起到的店里。

徐小溪店里上午就把要煎包的面给和上了。

“行，你行。”

徐小溪上辈特意去吃过很多煎包，她主要是在山东跟河南吃到的最多，有改良的也有那大店连锁店里的，但味总觉得还是差一些，直到有一次去过河南的一个大集上，人挤人，到里面才发现是谁家请了唱戏的，唱戏的大集上就会有很多卖饭的小摊，里面就有一对年纪比较大的大爷大妈在卖早饭，他们家有煎包，当然少不了胡辣汤，还有酱香饼，手抓饼，以及八宝粥，各各样的，她看这路上人太多也就没走，直接坐来吃了早饭，就要了四个煎包，刚刚锅的煎包很的，到嘴里一咬就是馅，底的焦脆，那会就觉得煎包好像就是这个味，后来结账的时候闲谈两句，大妈的耳朵还有些问题，说话都非常大声，才知他们两从结婚开始就卖煎包，大概有三十年了，一家所有的开销都是卖煎包赚到的。

她现在依旧觉得那个煎包是她吃过最好吃的。

徐小溪准备炖大骨，这会炖，他们放学正好能吃，吃完赶去学校。

徐淮看他咬牙切齿的样笑了起来，“我也没见你理考试步的时候这么兴过。”

上午十多店里清空，大爷大娘们也都去遛弯了。