东厂小饭堂（美食） 第16节(2/2)

要酱面，面条是基础，酱才是灵魂。

宗良放菜刀，对宋云凝：“师父，你真厉害，罗公公可不是轻易夸人的！”

笑了。

剁的声音不小，引得周围的厨们，纷纷侧目。

宋云凝耐心地将所有的，都切成了末，放到一旁，洒了些黄酒腌制。

最后，宋云凝用了半碗淀粉熬，加上缀的青椒，这酱熬得气泡汩汩，鲜香直往人鼻尖里钻。

宋云凝没有放在心上，：“好了，继续切吧，菜可不能三心二意的。”

粒喜喜地与这些调料合到一起，爆发了诱人的油香。

罗公公的一声吼，让众人都回过神来，连忙继续手上的活计。

宗良一听，立即回到自己的位置，继续切。

她放勺，意识抬眸，恰好迎上了一圈目光。

“一个个都闲得慌吗？还不快准备晚膳！”

第17章 酱

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宋云凝看他一，：“是么？”

宗良在一旁看着，手上也是跃跃试。

宗良了，便学着宋云凝的样，开始剁。

作者有话说：

宋云凝不敢多看他，连忙将熬好的酱料装罐里。

宋云凝目光掠过众人，见罗公公坐在后厨院里的树，天气也不，但他手中始终握着一把蒲扇，悠哉悠哉地扇着，两只睛一瞪，就能远远驱动厨们活。

宗良听了他们的话，有些不悦，但他人微言轻，却也不敢说些什么。

“应该是酱一类的吧？”

“我是没钱，不然也想尝尝学士府大小的菜，够我好一阵了！”

宗良了，小声：“听说，罗公公大有来呢，平日里只见他骂人，从不见夸人的。”

末扑向了油的怀抱，“滋啦”一声，油锅骤然炸响。

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她切的末均匀细密，油锅里后，很快便炒成了粒。

被黄酒腌制过的末，可以祛除一些涩味，让更加幼。

酱面的酱料，已经熬好了。

宋云凝用勺舀了舀，郁的香味儿引得人腹中馋虫大动。

粒活泼地在锅里翻腾，变之后，宋云凝便加了葱、小米椒、酱油、盐、香料等。

宗良一听，里面洗净了手，凑了过来。

众人连忙收回视线，若无其事地忙起了自己手上的活计。

宋云凝给了他一把刀和一块，：“你可以照我刚才的方法，先练习一。”

宋云凝看了他一，：“来试试？”

宋云凝将面片切成面条之后，又洒了一把面粉上去，避免面条黏连。

“这堂堂的大小，真能厨？我倒不信了！”

宗良一声吆喝：“锅喽！”

罗公公轻哼了一声，走了。

宋云凝抄起锅铲，快速翻炒。

“不信的话，你晚上也来吃宵夜啊，只要掏得起银不就成了么？哈哈哈……”

“他们这是要什么？”

宋云凝看了一桌案上的面条，应该够十几个人的量。

宗良又主动帮着宋云凝备了些佐菜的材，宋云凝便燃起了火。

东厂小饭堂（） 第16节  -

洗净的猪放到一旁，宋云凝用快刀，将块切片，再转剁成末。

宋云凝微愣，笑：“多谢罗公公。”

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油温烧后，末便倒了去。

厨们本来在准备晚膳，闻到这滋味儿，忍不住再次看了过来。

罗公公走到宋云凝旁，见她带着宗良，正在剁，撂一句：“刀工还过得去。”

这“笃笃笃”的声音，有节奏地敲击在砧板之上，听得人心震动。

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