第 153 章(3/3)

来之前婶就和宁矩讨论过肆的定位，还是走平价味的快餐路线，所以婶在材的选购上足了功夫。

应季菜的价格肯定是最便宜的，荤中价格相对低廉，定安城中也有很多农饲养，成本可比猪便宜多了。

于是，几经琢磨尝试，婶版的胡芦菔烧就惊艳登场。

主材是，但少油不符合婶的审，是以她先在锅里了切成薄片的猪炒油。

别说，味果然不一样。

对于这个时代的人来说，油就意味着味，听着猪片被锅炸得油爆，在店中等候的众人都不由自主地咽了一。

就冲这声音……肯定好吃啊！

见着片卷曲，婶将切好的胡芦菔和本地产扁菜倒锅中翻炒。

扁菜是边城常见的绿叶菜，有像是卷心菜的，但叶却是一片片的，没什么味但价格便宜，搭材十分适合。

而且婶还发现了一个小秘密，就这廉价的扁菜，在温油炒制之后，会产生一定甜度的。油越多甜度便越是明显，清脆绵，又带着油脂的荤香，是意料之外的味！

婶曾经和宁矩讨论过这扁菜，宁矩觉得大概是温改变了扁菜中的某成分，生成了甜味质，而这质大概溶于脂，所以会越炒越甜。

脂啊成分啊什么的，婶是听不太懂的，但这个小秘密用在肆经营倒是很实用。

甜味在这个时代是很珍贵的东西，谁能想到便宜的扁菜竟然也有甜的味呢？！

接着便是把胡芦菔和加锅中一并爆炒，添加婶秘制的红烧专用酱油和各作料，加上焖煮一段时间便可锅。

别说，这样的来，不但烂味，还带着鲜甜醇厚的滋味。而胡萝卜即化，饱饱浸了猪油和的香，再搭扁菜略脆的，丰富，层次分明。

婶对味很有自信，事实证明，她是对的。

“喂，前面的小，你到底买不买啊！？不买你让开行不行？后面的都还等着呢！”

有暴躁的客忍不住促。

这家肆菜新颖味，价格又不算太，即便是普通的定安城居民都能承担得起，跟别说远而来不差钱的商贾们，必然是每天要过来报到的。

赶路之前，到婶肆买上几份打包，又味又不耽误功夫，赶路也不觉得辛苦了。

是以十二郎堵在柜前犹豫不决，着实让一群人都焦躁，恨不能把这耽误功夫的小撵走。

等着赶路呢，不买就赶啊！

十二郎看着自己已经买好的馍和豆浆，又摸了摸咕噜作响的肚，咬了咬牙，决定信婶一回。

“要的要的，婶我要一大份这个，再来份小菜，在这吃。”

都是熟人，婶自然不会亏待他，大份分量十足，散发着独特的香气。

在一众羡慕的神中，十二郎端着盒坐了来，先试探着吃了一。

十二郎：！

绵的饱着微甜咸香的，瞬间侵占了他的味，让他不由自主地开始了咀嚼吞咽的动作，恨不能立刻就把这味咽肚，彻底据为己有。

好吃！好香！甜咸适中啊！