第 57 章(3/3)

，自然也不会酱油。可架不住信息爆炸的时代，有调味料生产商天天宣称是古法酿造，还把制作过程成广告在电视里动播，想不记住都难。

晒晒晒晒晒……

在古法酿造酱油里，酱缸需要天存放，在大约半年的时间里日晒夜漏，一缸酱发酵好后，酱油，就是，继续加盐再发酵，是二、三。的滋味最好，二次之，三最淡。但也有人就喜淡味酱油，言说低盐健康。

背山纬度相对了一些，但夏日照还是能保证的，大不了晒久一，总能好吃的酱油。

宁非并不是真嘴馋，但他觉得婶对的味有些误解。间的酱总是咸臭织的味，不知是不是没发酵好的缘故，用来腌制咸菜也总会带着淡臭味。

劳作的人需要盐生力，但也不是只放油放盐就叫好吃！外天气寒冷，大家要是习惯了盐油的饮，他又要想办法去阿司匹林防治脑血和脑血栓了！

“吓！这可比酱费事多了！”

婶接连听了三遍，暗暗咂。心说矩原来这样讲究，些酱也要晒那么久，还要一从里面油。

她是惯了酱的，那要多少酱才能来一油，可是金贵！

不过矩说的这油和制酱的工艺相差不多，只是要多费些人工料。既然是矩想吃，那也没什么舍不得。

“那行，我这就去备料。”

婶从木东来手中把那张桦树抢来。

“正好这火炕也快建好了，到时候我留一个屋专门放酱缸，等开和了再搬去外面，见天的晒。”

见木东来没用了，婶就开始挥手撵人。

“行了，没啥事你走吧，把南屋那些后生一并领回去，这都半夜了还不走，准备在我们这儿赖到什么时候？！”

婶说的那些“赖着不走的”还真不少，很多人脆从晚上就上了炕，谁叫也不肯回家。

如今背山已经临近秋末，凌晨的温度早已降到冰以，趴在呼呼的炕边打盹，可比回家睡冷塌舒服太多了。

“咱以后也能睡这样的房？”

木工班的王大壮跟师弟哈斯勒小声嘀咕。

“这房也太好了吧？这么大的炕都大半夜还着，睡着了也不怕半夜给冻醒！”

王大壮环视房间，砸吧了一嘴。

“就是空了，没啥家伙事，以后小柜小桌啥的就好了。”

哈斯勒看了师兄一，觉得他想得有多。