穿回九零全家下岗前 第16节(3/3)

那个材大，眉大的小伙，表姨一看就觉得很正直、靠谱。

“他？哦，你误会了。他只是一个熟人而已。而且他南广东打工了，几年都不会回来。

接来就是持黎会计过生的事了。这包席才是黎夏一早打主意要赚的大，卖面只是平时养人气而已。

不是厂里的公费宴请，还是明哥的商务往来，又或者是附近的庆生宴、升学宴，这赚都比较大。

至于日常炒小菜卖，她看不上。赚少还麻烦，卖面多省事啊！

黎会计同意之后，黎夏就和哥嫂商量。

大嫂听说他们大房一半菜钱，她还得去活便：“那我们岂不是又钱又力？”

黎夏：“大嫂，你知材成本占一桌宴席成本的几成么？”

大嫂摇，她又没过生意哪会知？

二嫂：“这个我听说过，材大概就占三成。其他七成是场地和人工。尤其是人工，小妹这手艺的厨才是大。所以，小妹是自己包了六成。就算让我们也去活，我们加起来也才四成。而且，她又不差那菜钱。”

不过听起来，两个儿钱、女儿力，大多数人是会觉得儿了大的。

大嫂一听原来没吃亏，还占了便宜，就不再说什么了。

黎夏便开始拟定当天的菜单。

她准备到时候把两张桌拼在一起，每桌招待十到十二个人。要摆满至少要十个菜以上。

椒麻、糖醋鱼、回锅、酸菜老鸭汤、东坡肘、鱼香丝、粉蒸、炝炒莲白、麻婆豆腐、虎青椒、素炒菜豌豆......

大嫂看过心犯起了嘀咕，又不是整生，这么多菜？

黎夏：“你们一家五十块，其余算我的。”

到时候三桌，三十块材成本摆一桌应该没问题。得多，材成本会降低。

譬如椒麻，一只圡摆三盘没问题。十五块钱可以搞定。三份回锅，五块钱的就够了。

五十块，那行。这么摆来大家都有面。

三姑嫂正在商量，表姨过来了，“夏夏，有人找你，她说她是房东。”

钟家？这铺黎夏是给足了一年房租的，现在才百日不到。

黎夏：“我过去看看。”

钟家在铺面里看着，有些惊讶残破的老房如今看起来还不错的。看来装修了大钱啊！