锦衣卫小饭堂（美食） 第41节(2/2)

舒甜抬眸看向小虹，小虹低声：“自从我们来到饭堂，都是人份提供膳，还从没过围餐，火锅……能行吗？”

最后，舒甜加椒、豆酱，继续用大勺搅拌，直到这些调料都化到了底料中，才到一波料。

杨师傅冷笑了，：“众难调，你且试试吧。”

玉娘冷声：“我既然答应了杨师傅，自然会来帮忙宵夜！不过，你你的，我我的，互不涉。”

舒甜将的火锅底料倒了来，盛放到一个大碗里，她细心地用铲将里面的材拨平整，以便凝固之后，使用起来可以更加均匀。

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玉娘面微滞，杨师傅叫她来给舒甜帮忙宵夜，可她自然是不愿意的。

但火锅底料，光是辣可不行，舒甜洒了一把冰糖去，可以中和味，让底料可以适应更多人的味。

一大锅酱料满满当当，丰盈至极，汤一一收缩，所有的鲜、香、辣都收到了最终留的底料里——留到最后的，总是最好的。

她正沉浸在烹饪的愉悦中，却忽然听得一声矜的哼声：“啧啧，这儿又没别人，装什么装？”

舒甜，她正在摆那一大碗油。

小翠和小虹两妹本来想留来帮忙，但舒甜将她们赶了回去。

她就不信了，自己还比不过这个平平无奇的小厨娘！？

油放置半天之后，彻底凝结成了冻一样的块状，看起来像一个平静的冰湖。

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舒甜面平静地了手上的酒渍，小翠和小虹走了过来，小虹有些忧心地问：“舒甜，你之前过火锅吗？”

最近她们一直帮着舒甜早膳，每日天不亮就来了，舒甜不忍心她们早晚归。

舒甜勾，笑了笑：“我就是想改变之前的方式。”

说罢，便背着手走了。

“我只在家过，但是没有在外面过……怎么了？”

舒甜，笑着应声：“是，想试试宵夜火锅。”

说罢，孟厨便离开了伙房。

孟厨一边解围裙，一边走了过来：“舒甜，你今夜就开始火锅吗？”

不同的香味，都到了油里，这一锅油，便是整个火锅底料的髓。

材们被油榨后，变得没打采的，舒甜便将它们捞了来。

第39章 比

最后，又倒了儿黄酒增香。

舒甜准备的料，有香叶、桂、八角等，她一脑儿倒锅中，继续熬制。

只见玉娘换了一艳红裙，发完成一个仙髻，尾有一抹勾人的红。

舒甜抓起一把小葱、这小葱为了方便后续捞，洗好后便打了个节，看上去十分可。

负责晚膳的厨们，收拾好最后一厨，便纷纷离开了。

舒甜想了想，又洒一小把洋葱，可不能小看洋葱，有了它，能让火锅底料的香味，上到一个新的层次。

舒甜拿起一把小刀，轻轻凝固的油之中，将油划成小块，倒锅里。

红艳艳的糍粑辣椒，再加上黄灿灿的生姜，踏踏实实地了油里，整锅底油都变得郁起来，看着都觉得火辣辣的。

舒甜毫不在意她的话，淡笑一：“玉娘这么晚过来，打算怎么帮忙？”

白的油块儿，可见地化成一锅明净的油，油温升后，香味也渗了来。

一大锅火红的酱料，“咕咚咕咚”地冒着泡泡，一个劲儿往上钻。

“孟师傅，您忙完就先回去吧？”舒甜温言。

孟厨见她神认真，也不再打扰她，：“那好，有什么事儿明日再说。”

玉娘面得意,挑看向舒甜：“这可是御膳房带来的,无论放在什么汤里,都能让汤变得极致鲜。”

她施施然走过来，瞟了桌上的火锅底料一，满脸不屑：“还以为是什么了不起的吃，原来不过是一份底料。”

舒甜面微顿，抬眸。

红霞散去，夜垂无声。

锅已经烧了，一旦遇到油，仿佛老友见面一般激动，“滋滋滋”地响个不停。

小葱锅后，舒甜又加了香菜、芹菜叶、大蒜等调料，锅里沸腾起来，闹不已。

说罢，玉娘掏了一个巧的玉匣，里面装的，是她菜的杀手锏。

油香的，舒甜会心一笑，又加了提前准备好的糍粑辣椒和生姜碎末。

玉匣上镶嵌了不少玉珠,玉珠通莹，闪着淡淡的光泽，一看便价值不菲。

舒甜加了一把柴火，让火烧得更旺了些，紫红的洋葱，绿的香菜，洁白的蒜，五颜六汇聚在一起，看得人缭，大火通过油，将所有材的香味炸了来，这气味光是闻着，都诱人得很。