锦衣卫小饭堂（美食） 第22节(3/3)

章 杂酱米粉

整个伙房都弥漫着诱人的香味儿。

舒甜抬眸一看，来的是孟厨。

舒甜笑：“孟师傅早啊。”

孟厨平日算是到得最早的了，今日他一踏后厨，便闻到了一与众不同的香味，作为厨，对饭菜香本就极其，于是他便立即了伙房。

孟厨走到舒甜边上，好奇地看着锅中的酱料，问：“你这是在什么？”

舒甜笑：“杂酱。”

孟厨愣了愣：“杂酱？一大早的，杂酱什么？”

舒甜笑：“杂酱米粉呀，孟师傅吃过吗？”

孟厨挠了挠，他疑惑：“我只吃过杂酱面。”

舒甜抿笑了，：“那一会我请你吃，记在我账上。”

孟厨更稀奇了：“好好，我最喜尝试没吃过的东西了。”

舒甜一边聊天，一边留意着锅里。

豆酱被已经被炒匀了，舒甜便将末一脑倒了去，锅里的“滋滋”声更加腾，绵绵的末被火的酱一灼，慢慢呈现颗粒，她用锅铲将一团团的末打散，末便四散开来，分别沾上了酱，变成了酱红。

锅里越炒越香，孟厨站在旁边看得津津有味。

“这酱料不是后厨的吧？”孟厨问。

舒甜，：“是我爹爹教我熬制的。”说罢，她又将酸豇豆、梅菜笋丝、辣椒依次放了去。

辣椒一锅，立即发了一阵无与比的呛香味，整锅绵密的酱，似乎顿时多了冲击力，香味一个劲儿地往人鼻里钻。

孟厨忍不住：“太、太香了！阿嚏！”

舒甜笑起来：“这是辣椒也是秘制的，你若是喜，我到时候拿一些给你。”

孟厨愣了，但凡是厨，对于自己的手艺和秘方，总是要藏一手的，但是舒甜不但允许他站在锅边看，还主动请他吃米粉、送他秘制辣椒，这倒是让孟厨有些动了。

然而舒甜没有注意到他的变化，她将盐、糖、芝麻、孜然等倒锅中，最后加了一勺酱油上提鲜。

整锅杂酱“咕咚咕咚”地冒着小泡泡，舒甜继续翻炒，直到酱收住，末、酸豇豆与酱完地合在一起，舒甜才停翻炒，将杂酱铲。

杂酱有满满两大海碗，又又密实，十分丰盛，香味飘得老远。