第710章 佘庆儿VS夏蝉衣(2/2)

鱼鲜，汤清澈，原原味，淡鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。味简直一级。]

，她这是完全透支了佘家还有佘重飞对她的啊，佘家主今天还一脸沉痛呢。]

[来看看，来看看，这第一灵渠浸煮河鲜，鄙人对这南越王宴有了解，就在这里献丑了，若有不对的，还请专业人员指正。]

炼犊的妙也讲究原原味，但是夏蝉衣主厨将它烹饪清炖的非常完。

[好好好，快说快说。]

所以佘庆儿vs夏蝉衣，显然是完胜的。]

而这一她就比不上一号小队夏蝉衣主厨了，夏蝉衣主厨所的烧尾宴中其中的一“炼犊”就同她这“灵渠浸煮河鲜”有异曲同工之妙。

其菜式的特就在于“鲜”、“清”、“原原味”，而佘庆儿主厨的这一却鲜味有余，原味不足。

[来来来，我们尝尝佘庆儿这桌南越王宴的味吧，听说这南越王宴也是复古时候的一名宴呢，是佘家压箱底的宝贝谱啊，就算是她的不怎么样，我们也该见识见识。]

火候掌控极为湛，和佐料也加的恰到好，煮来的更是烂香，保留了它最纯正的原原味，让人就连一汤都能能齿颊留香，回味无穷。

[好像是这样的，昨天开怀大笑的佘家主好像脸沉的。]

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那味绝对的是原原味的，竖起大拇指，超级鲜！]

[说的对，说的对，南越王宴，名字霸气的。]

[对对对，这一波我也站夏蝉衣，虽然我不是她的粉，但她的炼犊确实非常非常非常好吃啊。]

[那这么说起来李明蔺兰亭宴中的一清蒸武昌鱼也是讲究原原味的啊，我特意又去看了一遍。李明蔺的这清蒸武昌鱼采用的是要求极的团鲂，成菜鱼形完整、白明亮、晶莹似玉；鱼缀以红、白、黑料，素雅绚丽。

[好，好好，说的太好了，我蝉衣女神的炼犊就是辣么好吃，我还学着我蝉衣女神那样特意在直播上买了一碗焖饭浇汤吃，那味，嘿嘿嘿，太他妈好吃了。]

分别取海参、鱼骨、鱼肚、鱼、竹笋、羊肚菌、松茸、猴菇八珍泡发后，用汤煨制，然后分别倒加了汤、南瓜（使成菜泽金黄）和清汤的鼎中，加汆熟的小棠菜，再加姜葱油、贝汤、盐调味，用大火烧开，即成味。上桌时整个鼎一同上桌，再分到用碧玉制成小鼎就可以开吃了。

......

成菜之后，那就一个字“鲜”。原原味的鲜，将生蚝的臻鲜完全的衬托来了，鲜的连都要吞去了。]

[对对对，还有我酷哥王临朝的中山名宴中的一清蒸生蚝，加小葱，加香油，加蒜蓉和剁辣椒，清蒸上锅，火候掌控，清蒸时间也掌握的非常完。

[论原原味啊，当然少不了我杜南容男神了，他的宝鼎宴中的其中一八珍盅绝对是极品啊。

[哈哈哈哈.......骂的好。]

[还有珍馐星上的那一群大师们好像也不大兴的样，其中几个还指着那佘家主的鼻，估计在骂人。]

[好，那鄙人就献丑了。这餐桌左边第一名叫灵渠浸煮河鲜。“灵渠浸煮河鲜”菜式来自“灵渠船曲”的典故。秦始皇三十年令史禄开凿灵渠，沟通湘和漓。灵渠是世界上第一条船闸式人工航运河，当时秦军大批粮饷资通过路运送，为最后统一岭南提供了条件，而河鲜则是当时越人最常吃的之一。

[对，赶麻溜儿的，吐槽完了这一桌，还有好多等着爷呢。]

她火候还未掌控的完，将属于河鲜的鲜味挥发掉了，以至于鲜味不足，后来显然她自己也意识到了这一，所以特意多加了味来亡羊补牢，只是可惜了，味虽好，但到底是人工加成的，比不上原原味的鲜来的好。