第684章 玉掌献寿(2/2)

夏蝉衣第二选的菜是——玉掌献寿。

郎酒兴的应和，“好嘞，正好这些材全都理好了。”

是万寿宴中无法忽视的一味佳肴，其法虽然没有其他菜式那么繁复，但是味那绝对是一等一，也是不可或缺的。

祝筝虽然是弱的相，但是那不柔不造作的脾气还是相当对夏蝉衣的胃的，这会儿才认识不久，两人的关系已经突飞猛，像是寻常闺一样，能语气熟络的开开小玩笑了。

“玉掌献寿。”

现在她手中的这只大已经被柳雪贞劈成了两半，利索的去掉了大骨架，刀工极为湛完，完全没损的任何质组织结构。

不过显而易见，从这阵香味散发来之后，七号厨房的每一个人脸上都勾起了笑意，那是对的期待。

这次还真是抱了条真真的大啊，纯金的啊。

祝筝脸上带着笑意，“那是必须的。”

夏蝉衣轻勾起了角，“等这菜昨晚我蟹双笋丝，麻烦柳帮帮先将蟹剔来。郎哥帮我将笋切一，丝的细程度到牙签般大小就好了。”

郎酒乐呵的一，“这个没问题，发丝那么细的我还没到那程度，但是牙签大小的还是成的。”

在旁边听着的杜北月脸上那是相当的纠结，索转过，拿着已经理好的材菜去了。

滋啦滋啦嗞啦......

夏蝉衣满意的弯了弯角，心中对柳雪贞的刀工表示了赞赏，然后开始了荷叶的制作。

“好了好了，在这儿呢。”郎酒乐呵的应了一声，然后颠颠的将放着理好的熊掌的盘递了过去。

他顺嘴的问了一句，“这是哪菜啊？”

夏蝉衣笑着接过，“在将熟火、理还的猪后、苹果、发好的鱼茸，还有提炼好的油给我。”

这个过程至少需要两个小时，所以夏蝉衣完这些之后也不用时间加速，放任它慢慢的焖煮。

郎酒乐呵呵的笑了一声，“哦哦哦，这个名字好，切题。”

“好香啊！”

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“玉掌献寿”同样是万寿宴中不可或缺的睛之菜，菜式造型熊掌中捧着一颗寿桃，有仙人祝寿的如意满的愿望象征。其寓意最为古代皇权者们的喜，所以这菜在万寿宴中是绝对不能少的。

她伸手将番茄酱，料酒，盐，酱油，白糖，胡椒粉椒，八角均匀的涂在了的表面。两只细白的手慢慢的在上拍拍打打，，松质，帮助这些调料充分的被收。

厨房的其余众人动作停了一瞬，循着这香味翘起了鼻，但很快的他们又重新投了切菜、洗菜。

又代了一任务之后，面几人很快的就忙碌了起来。

他那张胖乎乎的脸上此时一双睛笑的连都没了，就夏蝉衣这淡定若素的指挥，有条不紊的一系列安排来，让他真的打从心底的心服服了。

夏蝉衣从郎酒那里接过一只已经理好的，和几片荷叶，正式开始了菜的准备。

在油中泛起了金黄，属于的酥香味也开始慢慢的在厨房蔓延了开来。

然将这腌制好的放油锅开始炸。

所以当初她在益求筛选万寿宴中的品菜肴时，将这荷叶留了来。

夏蝉衣和祝筝相视一笑，也跟着转各忙各的了。

转而又开始忙碌起了另一菜来。

夏蝉衣角勾着笑意，没在意这两人的眉官司，然后快的，“好，那这两菜就给你了，不要让我失望啊。”

“熊掌理好了吗？”

将炸完放在旁边沥油，而后她又将锅上火，放油，再投葱、姜、蒜末略煸，再放番茄酱炒至起沙，加清、盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒砂锅，开始小火焖制。

她最先要的是荷叶，荷叶质细，滋味鲜，营养丰富，能滋补养。以脯为主料，以猪板油，蒸后较为滋，油而不腻。有补虚损、益五脏、实骨、活血脉、耐寒暑、清法等功效。