第155节(4/4)

炸到蜷曲的鱼由大块到小块、呈金字塔状被堆叠在盘正中。在鱼最上，一小撮白萝卜丝被放在最上面, 白萝卜的白与芡的红颜分明, 在视觉上让人看着前一亮。而在鱼上方, 一颗由白萝卜雕来的玲珑球被放在鱼嘴上, 看着就多了几分趣味。

摆盘后，光看这卖相似乎就能让客吃得比平时更香。

因为给他饭的时间一直算不上多宽裕，从来没怎么考虑过要去拿蔬菜雕个图样的俞铭寒终于后知后觉反应过来了摆盘这一个重。

看菜都好了，就时间上也来不及给他折腾什么萝卜。考虑到一会儿评委可能会因为摆盘的菜而吃着不方便，俞铭寒直接拿荷兰芹在鸭边上摆了一圈，然后把石斛兰放在荷兰芹上。

厨台上的提示铃，俞铭寒看着助理把菜端到主席台上。

……

较地区赛而言，全国赛赛场上的厨师数量更少，但若是比菜品的层次，反而是人数更少的全国赛看着更上档次。

白切、文思豆腐、松鼠鳜鱼……大致把这赛场上的菜凑一凑，光从菜品上来看就差不多能凑一个国宴，连带着跟着评委蹭吃蹭喝的星界万象观众都享受了一把国家级别的待遇。

主席台上的评委们漱了漱，看着助理端着菜平稳地走过来。比赛哪怕是行到了这个时间，场上各个参赛者的角逐依旧激烈。

助理把菜放在众位评委的面前，新端上来的菜品菜名叫八宝葫芦鸭。

整呈葫芦状的鸭卧在瓷白的盘中，绿的荷兰芹被摆在鸭边上，与表呈现红棕的八宝葫芦鸭在颜上对比明显，红白绿三的比对给人烈的视觉冲击。旁边放着的那朵石斛兰则是静静地开在绿的荷兰芹上，成为“画”中亮的一。

离得最近的评委拿起餐刀从中间剖开，刀刃破开被油淋炸过后的外，“滋啦”的轻响从刀尖传来。

轻轻划开鸭，鸭腹中八宝料的香味混在一，随着氤氲在空气中的雾气扑面而来。

在这整个的制作过程中，鸭油渗鸭腹的八宝料，而八宝料的香味也渗透到了鸭的肌理之间。用勺连着鸭鸭将鸭腹的八宝料送中，鸭酥脆，鸭鲜，馅心香糯，鸭和八宝料相互合，令人回味无穷。而在咀嚼时，嘴里各异的材带来不同的层次，每一牙齿的闭合都能咬破不同的材给味带来不同的滋味，简直令人惊艳。

有个评委放手里的勺：“真没想到啊，看着那么年轻，手上功夫已经这么老了。”在这场比赛里已经吃了这么多珍馐、见识过这么多大厨手艺的现在，一去还能让他觉得惊艳的菜品也算是难得了。

“谁说不是呢，想过他能闯到总决赛，厨艺会很不错。但没想到，他年纪轻轻的手艺却已经是这么好了。”大概就算是清楚总决赛上的参赛者平都会很不错，但看着那张有些过分年轻的脸以及那新时尚的打扮，心里总会意识地把人看轻一些。