第23节(3/3)

菜就试着换个菜谱啊。]

俞铭寒看了一屏幕，好脾气：「好啊，那我们今天就天妇罗虾吧。」

……俞铭寒今天本来就是打算天妇罗虾的。既然观众都接受不了炸虾这个说法，换个天妇罗说不准他们就接受了呢。

没听说过天妇罗虾这个说法的星界万象观众果然就这么接受了。然而，在弹幕上刷过“主播加油”“主播冲鸭”的观众很快就看到俞铭寒把腌制好的虾裹上生粉和面糊，放锅里炸。

锅的那个所谓的天妇罗虾除了外面的面衣看着要比其他维修兵手上的炸虾看着更加白透亮一些外，和那些炸虾看着就没其他区别了。

星界万象的观众都受到了一微妙的仿佛被欺骗的觉。

[……这不还是炸虾么？]

[觉被欺骗，主播中的天妇罗虾怕不是炸虾的另一个说法吧。]

[主播你说要炸虾我也不是不能接受啊，但你为什么要这么骗我呢。]

类似的弹幕大片飘过，直到一条弹幕掠过屏幕，终止了所有喧嚣。

[吃！大家快去给我吃啊！这个天妇罗虾虽然和炸虾步骤一样，但是是真的好吃啊！不要再说主播不对了，实诚的主播压就没说谎啊，天妇罗虾吃起来就是不一样啊！]

有观众看到了这个弹幕，将信将疑地对着俞铭寒炸好摆在盘里的天妇罗虾伸了手。

天妇罗虾甫一，所有人便被那和普通炸虾截然不同的味惊艳到了。

天妇罗虾外边的面层吃起来轻盈酥松，而在面层里边，却是鲜甘甜的虾。明明是炸，可里面的虾吃起来却是类似于蒸煮的。一咬去，似乎还有从里面来，吃起来清雅不腻，虾本滋味并没有被油盖过去。

[主播的菜吃起来果然就是和其他人的不一样啊。一样的工序，一样的步骤，最后来的成品却又是不一样的风味。]

[信主播得永生。直播果然没骗我，天妇罗虾和炸虾果然就是不一样的啊。]

[我就想问问主播是怎么到的。明明菜步骤什么的都一样，主播是怎么不一样的味的。]

俞铭寒一边用筷夹住虾尾把鳌虾放锅里炸，一边打字幕和观众解释：「虽然说天妇罗虾本质上是炸虾，但是如果仔细算来，天妇罗虾更类似于炸和蒸的结合产。」

俞铭寒把镜聚焦在放锅里炸的虾上：「裹着面糊的虾在放油锅后，外层的面糊开始迅速脱，产生能让油到里面的细小空。油从这些空里去，使虾升温里面的分。而在这分蒸发的过程中，里面的虾则是于蒸的状态。」

「外面是炸，里面却是被蒸，每一只天妇罗虾都于炸和蒸之间的微妙平衡。里的虾并没有因为煎炸而失去虾本的甘甜鲜，反而是越发呈现了面衣材本的特。」

[听起来好弊的样，待我再吃一只天妇罗虾压压惊。]

[像我这什么都不懂的，果然只要在旁边一边等着吃一边喊六六六就好了。]

[……就是说哪怕用炸的，都能来蒸的么……主播弊。]

……